Ramatico

Ramatico

L’aleatico ramato, nuova veste originale del nostro pregiato vitigno, lascia subito sensazioni di rosa e pesca al naso che invogliano all’assaggio.
Il Ramatico è la dimostrazione dell’ecletticità e delle enormi potenzialità di questo fantastico vitigno autoctono della Tuscia Viterbese.
L’acidità elevata delle uve consente di preservare la freschezza e la longevità di questo vino che vi stupirà.

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Categoria: Etichetta

Descrizione prodotto

Tipologia terreno: vulcanico collinare 450 mt. S.l.m.
Tipo di impianto:  cordone speronato singolo con 5.000 ceppi per ha
Vitigno: Aleatico
Resa in vino da uva: 50%
Epoca della vendemmia: entro il mese di settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura e passaggio in pressa con permanenza per circa un’ora, fermentazione per 14 giorni a temperatura controllata
Fermentazione Alcolica: in acciaio per circa 8 mesi
Affinamento: in bottiglia
Prima annata di produzione: 2015

Caratteristiche di degustazione:

Alla vista: color rame da cui il nome
Al naso: profumi di rosa canina, gelsomino, ginestra e pesca gialla
Al palato: sapido ben bilanciato tra corpo, acidità e persistenza.
Vino di grande struttura, consigliato per accompagnare affumicati di lago e mare, anguilla cucinata con lo stesso vino e carni rosse alla brace, comunque servito con piatti in cui la componente aromatica sia importante